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하동 악양의 처갓집과수원  "대봉감" 시배지에서 생산되는 정말 맛있는 명품 대봉감입니다. 과실지왕 감이요, 감지왕은 대봉이라 악양 대봉감은 옛날 임금님의 진상품으로서, 민족의 영상 지리산 정기를 머금은 비옥한 토지에서 자라 타지역 대봉감보다 맛과 향이 뛰어납니다. 또 일조량이 많아 당도가 높고 껍질이 얇아 홍시감으로 잘 알려져 있습니다. 국내는 물론 국제적으로도 품질을 인정받고 있으며, 비타민이 풍부하여 홍시로 만들어 먹으면 맛이 좋습니다. 이렇게 큰 감 보셨나요? 감중에 감중에 제일 크며 전국에서도 제일 큰 감입니다. 대봉감은 홍시를 만드는 감으로 딱딱한 상태로 보내드립니다. 만약 홍시로 보낸다면 운송 중 깨져 죽이 되고 맙니다. 홍시는 아래의 방법대로 집에서 만들어 드셔야 합니다.

대봉감을 연시로 만들어 먹는 방법 대봉감을 자연 홍시로 만드는 방법은 간단합니다. 1. 대봉감을 받으시면 먼저 박스를 열어 신선한 공기를 넣어줍니다. 2. 그 다음 시원한 곳으로 이동시킨 다음 항아리나 박스에 신문지를 깔고 덜 익은 것은 아래로 붉은 것은 위로 오게 한 후 신문지나 한지로 마감한 후 뚜껑을 덮습니다. (이때 씻거나 닦지 마십시오 하얀 분은 감을 보/호하는 보/호/막/입니다.) 3. 10-20일 후부터 홍시가 먼저 된 것부터 드시면 됩니다. 4. 따뜻한 곳일수록 빨리 홍시가 되며 차가운 곳일수록 홍시가 늦게됩니다.(차가운 곳일수록 홍시가 늦게됩니다.(홍시는 차가울수록 맛이 좋습니다.) 　 옛날 시골에서는 햇빛이 들지 않는 음지에 항아리를 두어 겨울 내내 홍시를 먹었답니다.  5. 지금은 90%정도 된 홍시를 랩이나 호일에 싸서 냉동실에 보관하셨다가 여름에 드시면 좋습니다. 아이스 홍시는 한 여름 어떤 기호식품보다 대봉감의 맛과 향 계절의 정치를 느낄 수 있을 것입니다

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